Pasta trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature, in modo da conservare le proprietà organolettiche dei grani antichi che usiamo per produrla, ricchi di sostanze nutritive e facilmente digeribili.
La nostra è una filiera corta e garantita: usiamo grani provenienti dalla Costa Etrusca e dall’Alta Maremma, favorendo un’economia sostenibile per gli agricoltori.